E vendosur në udhëkryqin e Evropës dhe Azisë, Turqia ofron avantazhe të shumta për ushqimorët, turistët dhe nomadët dixhitalë që vijnë në këtë vend. Klima, kultura, historia, qytetet emocionuese dhe vendet lehtësisht të arritshme janë vetëm disa nga avantazhet.
Me platformën e re dixhitale të vizave nomade, puna nga Turqia është bërë shumë më e lehtë për qytetarët e shumë vendeve. Infrastruktura e mirë e internetit, sistemet shumë të avancuara të bankave dhe pagesave dixhitale, përveç turistëve, tërheqin gjithnjë e më shumë njerëz të biznesit.
Stambolli, Izmiri, Antalia dhe Muğla janë ndër destinacionet më të mira për nomadët dixhitalë me atmosferë të mrekullueshme, pamje historike dhe vendndodhje buzë detit. Natyrisht, duhet theksuar se të gjitha këto qytete kanë një kulturë të shkëlqyer dhe “ngjyrëshe” të ushqimit në rrugë, që do të kënaqë edhe gustatorët më të mëdhenj që janë të nxituar për video-telefonën e radhës.
Ushqimi i rrugës në rrugën Süleyman Sebe në Stamboll (Nişantaşi)
Street Food në rrugën Süleyman Sebe në Stamboll (Nişantaşi)
Pavarësisht nëse i përkisni kategorisë së nomadëve apo vini si turist, lexoni sugjerimet se çfarë të provoni në qytetet e njohura të Turqisë dhe me siguri do të mbizotërojë kënaqësia nëse jeni atje për biznes apo kënaqësi.
Shije rrugësh të parezistueshme të Stambollit
Përveç kushteve të shkëlqyera të punës, qyteti krenohet me një skenë të jashtëzakonshme kulinarie, nga restorantet me yje Michelin e deri te ushqimet lokale në rrugë. Në krye të listës është padyshim simit krokan, buka në formë unaze e mbuluar me susam. Edhe pse ky klasik i Stambollit është i disponueshëm në karrocat e rrugës në çdo cep, tradita është ta blesh atë në bar-rostiçeri në tragete dhe t’ua hedhësh pulëbardhave.
Një tjetër shije kult në rrugë janë sanduiçet e peshkut, të provuara më së miri në Karaköy dhe Eminönü me një gotë lëng turshi.
Mos anashkaloni kumpirin, një patate të pjekur të mbushur me djathë çedër, gjalpë dhe maja të ndryshme. Adresa ku mund të hani këtë delikatesë është Ortaköy. Kokoreç është një tjetër kënaqësi e kuzhinës dhe një nga pjatat tipike turke. Ky sanduiç me zorrë delesh të pastruara mirë, të pjekura në skarë, të përziera me erëza, është rostiçeri më i zakonshëm i natës vonë.
Izmir: Parajsa e kuzhinës e Egjeut
Izmiri kombinon jetën e qytetit urban dhe infrastrukturën moderne me hijeshinë e resortit. Si vendndodhja më e re në udhërrëfyesin Michelin, e famshme për kuzhinën e Egjeut dhe rrethin simpatik Urla, ai gjithashtu krenohet me një skenë të gjallë të ushqimit në rrugë. Boyoz, një pastë krokante lokale, është mënyra më e mirë për të nisur ditën.
Në mesditë mund të provoni kumra, një sanduiç lokal që zakonisht bëhet në një simite susami me domate, speca dhe djathë tulum izmir. Variacione pikante bëhen edhe me sallam të pjekur, sallam, domate, ketchup dhe majonezë. Në të gjithë Izmirin, qoftë në plazh apo në kordon, do të shihni edhe një tabaka me midhje të mbushura me pilaf aromatik.
Kur bie nata, söğüş – lavash i mbushur me të brendshme të grira imët, speca djegës, majdanoz, domate dhe qepë – ose kokoreç i stilit të Izmirit, me copa më të mëdha zorrësh pa domate ose erëza, bëjnë ëmbëlsira ideale në rrugë për fundin e ditës.
Një udhëtim gastronomik në Muğli
Në jug, Muğla është më e populluara nga të huajt me qytetet e saj perfekte, duke përfshirë Dalaman, Bodrum dhe Marmaris. Si përfaqësuesi përfundimtar i kuzhinës së Egjeut, veçanërisht Bodrumit me yje Michelin, Muğla është një destinacion ikonik për udhëtime kulinare.
Ushqimet e freskëta të detit shkojnë mirë me verërat e bardha të bëra nga rrushi vendas që mund t’i gjeni vetëm këtu. Pjatat me vaj ulliri, të tilla si lulet e mbushura të kungujve të njomë dhe mezet tradicionale turke, duke përfshirë samfirin, sjellin në tryezë trashëgiminë e pasur të kuzhinës së rajonit.
Samfir, meza tradicionale turke
Në qytetin gastronomik të Bodrumit, mund të vizitoni edhe pazaret e famshme lokale, ku gratë shesin shumë gjëra në tezga, nga rrobat deri te ushqimet e shijshme rajonale të përgatitura me dorë. Sigurohuni që të provoni otlu börek, një pastë e mbushur me zarzavate të egra që do të kënaqë shijen tuaj. Kafenetë dhe restorantet në Bodrum shërbejnë gjithashtu një shumëllojshmëri të gjerë të kuzhinës ndërkombëtare kozmopolite, duke përfshirë specialitete aziatike, italiane, kineze, meksikane, indiane dhe tajlandeze.
Zemra e kuzhinës së Rivierës Turke – Antalia
Antalia, zemra e Rivierës Turke, me plazhet e saj të gjata, qytetet e lashta dhe ofertat e ndryshme të akomodimit tërheq të huajt nga e gjithë bota. Qyteti është gjithashtu qendra unike e shijeve turke mesdhetare.
Gözleme, një pjatë me opsione të ndryshme mbushjeje, nga djathi i bardhë e deri te patatet, është pjata e parë që duhet të provoni. Një gotë me lëng portokalli Finike i ftohtë në akull shkon shumë me gözleme dhe do t’ju freskojë në ditët e nxehta të verës.
Akullorja turke është një tjetër mundësi për t’u freskuar dhe për të kënaqur shijet tuaja. Provoni versionin e saj në Antalia – akullore e djegur (e ashtuquajtura Yanık dondurma). Kjo shije origjinale e bërë nga qumështi i dhisë ofron një përvojë krejtësisht të ndryshme gastronomike.
