A e dinit që koreanët nuk konsumojnë qumësht dhe produkte të qumështit? Arsyeja do t’ju habisë…
Koreja, një nga vendet më të rëndësishme të Azisë, po bën bujë në botë me kulturën e saj të kuzhinës.
Ushqimet në stilin korean janë bërë shumë të zakonshme.
Megjithatë, ka edhe disa detaje befasuese në lidhje me koreanët.
A e dinit se qytetarët koreanë pothuajse nuk konsumojnë fare qumësht dhe produkte të qumështit?
Arsyeja lidhet si me historinë ashtu edhe me karakteristikat fizike të tyre!
TRUPI I TYRE NUK E PRANON
Intoleranca ndaj laktozës është më e përhapur tek popullsitë aziatike krahasuar me disa grupe të Evropës dhe Amerikës.
Intoleranca ndaj laktozës është pamundësia e trupit për të tretur laktozën që gjendet në produktet e qumështit. Për këtë arsye, koreanët janë distancuar nga këto produkte gjatë gjithë historisë së tyre.
Në Kore, kuzhina tradicionale përbëhet zakonisht nga orizi, perimet, peshku, mishi dhe ushqimet e fermentuara.
Produktet e qumështit kanë një rol më të vogël në kuzhinën tradicionale koreane. Në vend të tyre, përdoren më shumë produktet nga soja (si qumështi i sojës dhe tofuja) dhe ushqimet e fermentuara, siç është kimchi.
